Bakırköy'de Kurban Bayramı Öncesi Gıda Denetimi Gerçekleştirildi

İstanbul'un Bakırköy ilçesinde, yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla gıda güvenliğini sağlamak için denetimler yapıldı. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kasap, şarküteri ve pastaneler başta olmak üzere çeşitli işletmelere yönelik kontroller gerçekleştirdi. Denetimlerde, ürünlerin son kullanma tarihlerinin geçip geçmediği, saklama koşullarının uygunluğu, soğuk gıda zincirine riayet edilip edilmediği ve hijyenik şartlar değerlendirildi. Kurallara uymayan işletmelere ise cezai işlem uygulandı.

Denetimlerin Yoğunluğu

Denetime katılan İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, 800'ü aşkın gıda kontrol görevlisi ile birlikte 7 gün 24 saat boyunca denetimlerin sürdürüldüğünü belirtti. Parıldar, özellikle tatlı sektöründe, çikolata, şekerleme ve unlu mamullerle ilgili denetimlerin Bakanlık talimatları doğrultusunda artırıldığını ifade etti. Kurban Bayramı'nda kesilen kurban etlerinin işlendiği kasaplar ve şarküterilerdeki denetimlerin de yapıldığını vurguladı. Ayrıca, kıyma makineleri ve ekipmanların hijyen durumu, saklama şartları ve çalışanların hijyen belgeleri gibi konuların kontrollerinin de gerçekleştirildiğini aktardı.

Denetimlerin kapsamına ürünlerin sıcaklık kontrolleri, soğuk zincir süreçleri ve ürünlerin üretim aşamaları da dahil edildi. 2026 yılının ilk 4 ayında İstanbul'da toplam 90 bin gıda denetimi yapıldığını, uygunsuzluk tespit edilen 1,523 işletmeye yaklaşık 250 milyon lira üzerinde cezai işlem uygulandığını bildirdi. Ayrıca, bu yıl içinde 1,500'e yakın numune alındığını ve 141 uygunsuz analiz sonucu hakkında da cezai işlem yapıldığını açıkladı. Halk sağlığını tehlikeye atan 28 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu ve 104 işletmeye de faaliyetten men cezası verildiğini belirtti.

Gıda Güvenliği İçin Sürekli Denetim

Parıldar, 2025 yılı gıda denetim verilerini de paylaştı. 2025 yılında İstanbul'da yaklaşık 230 bin gıda denetimi yapıldığını, uygunsuzluk tespit edilen 10 bini aşkın işletmeye 620 milyon lira üzerinde idari para cezası uygulandığını ifade etti. Gıda güvenliği için denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini vurguladı. Ayrıca, 95 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğu, 290 işletme hakkında ise faaliyetten men kararı verildiği belirtildi. Denetimler sırasında 8,004 adet numune alındığı ve bu numunelerin 590'ında olumsuzluk tespit edilerek gerekli yasal işlemlerin yapıldığı kaydedildi.